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為宣傳西班牙新鮮食材與美食烹調文化，西班牙商務辦事處舉辦「2017年西班牙創意融合料理廚藝競賽」，主辦單位從33組報名組別中選出5組參與決賽，烹調出各種色香味俱全的中西融合料理。

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主辦單位嚴選由駿伸企業提供的西班牙皇家燻鮭魚與海鮮罐頭、阿米可國際提供的葡萄酒、宏常公司提供的西班牙橄欖油和河洛企業提供伊比利豬梅花作指定食材，並提供紅白酒做調味用品，讓參賽者以融合台灣料理的烹調方式做出創意美食。比賽由「家鄉肉圓佐曼切格起司醬」拔得頭籌、亞軍則由「山珍海味（開胃前菜／筒仔米糕）」獲得、「燻鮭魚龍鳳腿佐番茄沙司」獲得季軍。冠軍獎項分別為西班牙來回機票兌換券、西班牙進口紅酒半箱及西班牙知名平底鍋作為獎品。美食家葉怡蘭驚奇於參賽者竟能用西班牙食材，融入在地風土的料理手路，展現台灣味的精髓，正彰顯「在地化」的精神。

經國餐飲學校曾志昌提醒，既然是創意融合料理，參賽者用台灣烹調方式處理西班牙食材的創意與融合度就是極重要的評分標準。大地酒店行政總主廚李昭明則肯定參賽年輕廚師在醬料使用和烹調方式上的用心與創意。西班牙餐廳Gastro Joy廚師Aitor Olabegoya讚賞台灣飲食文化的多元令參賽者一道道的創意料理都讓他大開眼界，並鼓勵大家也可以到西班牙去參觀當地的美食文化。(工商時報)

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